（５人分）
牛乳：200cc
グラニュ−糖：60g
生クリーム：100cc
板ゼラチン：6g
ココナッツリキュール：大さじ1
＜Ａ＞
ピオーネ：110cc
砂糖：30g
レモン：小さじ1
水：150cc
板ゼラチン：6g
「ブランマンジェ with ピオーネゼリー」の作り方
＜ブランマンジェ＞
１．ゼラチンをふやかし水気を切っておく。
２．鍋に牛乳とグラニュー糖、ココナッツミルクを入れて温め、１．を加え溶かす。
３．生クリームを7分立てに泡立てる。
４．粗熱をとった２．に３．を加えリキュールも加え器に注ぎ冷す。
＜ピオーネゼリー＞
１．＜Ａ＞の材料すべてを鍋に入れ中火にかける。
２．アクをすくいながら5分程煮る。
３．粗熱がとれたら皮を剥き実とジュースにわける。
４．３．で出来たジュース（400cc）に、ふやかしたゼラチンを加え、タッパー等の容器に入れて冷蔵庫で冷す。
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